af Anthony Roberts
I årtier har vi fået at vide, at morgenmad er dagens vigtigste måltid. For at støtte denne påstand er undersøgelse efter undersøgelse blevet foistet over os, hvilket viser, at folk, der spiser morgenmad, har lavere kolesterol, lever længere, er mindre tilbøjelige til at udvikle diabetes og mere tilbøjelige til at vinde lotteriet. Eller hvad som helst. På den ene side er morgenmaden temmelig fantastisk – det er dybest set det eneste måltid, hvor noget, der normalt ville blive betragtet som dessert, er acceptabel billetpris.
Tænk over det – hvis du spørger nogen, hvad de havde til morgenmad, og de svarer “en donut” eller en anden form for wienerbrød, er det helt acceptabelt. En stak stegt brød med sirup (pandekager)? Fantastisk. Vidste du, at du faktisk kan få en donut fyldt med Oreo -fløde og smuldret Oreo -cookie på toppen?
Forestil dig nu at tage den samme linje med spørgsmålstegn, men påfør den til middag, som i “Hvad havde du til middag i aften” – det er uacceptabelt for nogen at fortælle dig, at de havde kage eller tærte eller cookies til middag. Så før vi går ind i videnskaben bag morgenmaden, lad os definere det – for som det står, er definitionen af Bologna FC 1909 Trøje morgenmad nødvendigvis det første måltid på dagen (dvs. den, hvor du bryder fasten fra den foregående nat). Så medmindre du overhovedet ikke spiser, bliver det første måltid, du spiser, morgenmad, uanset hvad tid du spiser det. Jeg tror, at det meste af tiden, når vi taler om morgenmad, og i det mindste i de undersøgelser, vi ser på, taler vi om et måltid spist i temmelig tæt på det tidspunkt, du vågner – eller mere bredt defineret, måske Dette er bare et måltid spist før arbejde eller skole på hverdage. Vores arbejdsdefinition vil derfor være “Morgenmad: Et måltid spist inden dagens aktiviteter, der er taget inden for de første to timer efter opvågning.”
I disse tilfælde, hvor vi taler om et måltid spist inden udførelsen af opgaver (fælles for hvad man ville finde på enten arbejde eller skole), er der en besluttet fordel ved morgenmad, og vi finder ud af, at adskillige undersøgelser understøtter fordelene ved morgenmad på ydeevne.
Så mens jeg accepterer, at morgenmad er et temmelig fantastisk måltid, og at det kan hjælpe os med at optræde bedre, bestrider jeg, at det er det vigtigste måltid på dagen. Jeg hævder, at vi er blevet løjet for … og at vi har været ofre for forkert repræsenteret videnskab.
Men hvad med alle disse undersøgelser, der viser, at folk, der spiser morgenmad, generelt er sundere? Se hvad jeg gjorde der? Jeg sagde, at undersøgelserne viser, at folk, der spiser morgenmad, er “generelt sundere” – for generelt, når vi ser på vaner hos mennesker, der tager sig tid til at fikse sig selv en anstændig morgenmad, eller at forberede noget til deres børn, der ikke gør Medtag en ftoy i boksen, vi finder ud af, at disse mennesker også har andre sunde vaner. Det er ikke morgenmaden, det er det faktum, at det at spise morgenmad korrelerer meget med andre gode vaner.
Jeg er ikke den første person, der bemærkede dette-Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) berømt sagde: “Fortæl mig, hvad du spiser, og jeg vil fortælle dig, hvad du er” (som senere blev “Du er hvad du spiser” ). Atletico Madrid Trøje I dette tilfælde giver det at fortælle mig, at du spiser morgenmad, at fortælle dig meget om dine andre (sandsynlige) diætvaner.
I 1997 offentliggjorde British Journal of Nutrition en gennemgang af morgenmad og dens foreninger med generelt diætindtag, herunder: “Det konkluderes, at morgenmadsforbruget er en markør for et passende diætmønster med hensyn til både makro- og mikronæringsstoffer …” (1
Denne observation fortsætter gennem hele litteraturen indtil nutiden. En koreansk undersøgelse, der blev offentliggjort i 2011, viste, at sammenlignet med sædvanlige morgenmadspisere, spiste sjældne morgenmadsspisere mindre ris, kartofler, kimchi, grøntsager, fisk og skaldyr, mælk og mejeriprodukter og spiste flere cookies, kager og kød til middag (2 ). Med andre ord var det mere sandsynligt, at folk, der spiste morgenmad, spiste en god middag. Så var det morgenmaden eller den middag, der gør disse mennesker sundere? Sandsynligvis begge dele. En schweizisk undersøgelse fra tidligere på året viste, at mens børn, der spiste morgenmad regelmæssigt presterede bedre på forskellige tests, havde de også generelt bedre spisevaner (3). Endnu en gang finder vi, at morgenmaden er meget korreleret med faktorer, der burde betragtes som bidragydende til alle de positive effekter, der generelt tilskrives morgenmad alene.
Så selvom jeg ikke nøjagtigt argumenterer for, at det ikke er en god ting at spise morgenmad, gør jeg sagen om, at det ikke er den eneste årsag bag de mange fordele, som vi ser det krediteres.
Tilbage her i USA blev der i en langvarig undersøgelse foretaget fra 1999-2006, hvor 20% af børnene og 31,5% af unge blev fundet at være morgenmadsskippere, mens 35,9% af børnene og 25,4% af de unge forbrugte klar til spiser (RTE) korn; Ja, vi taler om den slags korn, der sandsynligvis kommer med et legetøj.
Stadig, selvom de sidder ned til en (sandsynlig) skål med total affald, skal den shoWS en slags (bare, minimal) indsats for at få børnene til en god start … og disse børn havde lavere indtag af total fedt og kolesterol end morgenmadsskippere, med højere niveauer af vitaminer og mineraler samt fiber. Forudsigeligt havde RTE -kornspisere en lavere udbredelse af fedme og mindre taljeomkrets end morgenmadsskippere. (4)
Generelt finder vi, at diætvaner (især hos børn) er meget bedre, når vi sammenligner morgenmadspisere mod ikke-freakfast-spiser (4); Kropssammensætning følger. Bare det faktum, at børnene sidder ned for at spise morgenmad, er en ret god indikator for, at de har nogle regelmæssige sidde-måltider, og at de har nogle relaterede kostvaner.
Se hvad jeg får her? At spise morgenmad er ikke magi – men folk, der er interesseret nok til at få et godt første måltid, vil normalt pleje nok til at spise temmelig godt hele dagen. Morgenmad er en forudsigelse af andre gode vaner – det er meget korreleret med ting, der vil påvirke dit generelle helbred positivt; Det gør ikke noget specielt i sig selv. [Også, hvis du absolut ikke har noget, der foregår i dit liv, kan du sende fotos af din morgenmad på din insipide Facebook -side.]
Selvfølgelig leveres en stor del af forskningen om RTE-korn af de gode mennesker på General Mills, der bringer os skinnende påtegninger til skåle med stærkt forarbejdede kulhydrater: ”Forbruget af klar til at spise korn ved morgenmaden skal tilskyndes til Som en komponent i et spisemønster, der fremmer vedligeholdelse af sunde kropsvægte og næringsstofindtag hos børn. ”(5) – Igen tror jeg ikke på denne slags ting, men jeg kan sætte pris på det faktum, at der er et problem, hvis du Kan ikke engang finde tid til at hælde en skål korn, og dette problem vil sandsynligvis manifestere sig med dine andre madvalg hele dagen.
Mennesker, der ikke har 15 minutter til morgenmad, vil ikke (normalt) have 45 minutter til en træning …
Så selvom det måske behøver producenterne af sukkerholdige børns morgenmadsprodukter for at få os til -Protein morgenmad med noget sundt fedt og nul til minimalt sukker, vil overgå RTE -korn (RTE -kornselskaberne vil aldrig finansiere en undersøgelse, der sammenligner deres produkt versus sund ægte mad). Dette vil gælde for voksne såvel som børn, men igen: hvorvidt du spiser morgenmad eller ej er ikke en forårsagende faktor for godt helbred, det er en korrelativ faktor i andre vaner, der (tilføjet) vil gøre dig sund.
Misforstå mig ikke. Jeg synes, du skal spise en sund morgenmad så ofte som muligt – men hvad du gør med resten af din dag Borussia Dortmund Trøje er det, der virkelig betyder noget.
Referencer:
Br J Nutr. 1997 Aug; 78 (2): 199-213.Breakfast: En gennemgang af foreninger med målinger af diætindtag, fysiologi og biokemi.Ruxton CH, Kirk TR. Center for Food Research, Queen-Margaret College, Edinburgh.
Nutr Res Pract. 2011 oktober; 5 (5): 455-63. Epub 2011 28. oktober.
Springet over morgenmad er forbundet med diætkvalitet og metabolisk syndrom risikofaktorer for voksne.
Min C, Noh H, Kang YS, Sim HJ, Baik HW, Song Wo, Yoon J, Park YH, Joung H. Department of Food and Nutrition, Seoul National University, Seoul 151-742, Korea.
J Am Coll Nutr. 2012 april; 31 (2): 87-93. Swiss børn, der spiser morgenmad, har regelmæssigt bedre motoriske funktionelle færdigheder og er mindre overvægtige end morgenmadsskippere.
Baldinger N, Krebs A, Müller R, Aeberli I.
Sourceeth Zürich, Human Nutrition Laboratory, Schmelzbergstrasse 7, LFV E14.2, CH-8092 Zürich, Schweiz.
J Am Diet Assoc. 2010 juni; 110 (6): 869-78.
Forholdet mellem morgenmad spring og type morgenmadsforbrug med næringsindtagelse og vægtstatus hos børn og unge: National Health and Nutrition Examination Survey 1999-2006.Deshmukh-Taskar PR, Nicklas TA, O’Neil CE, Keast DR, Radcliffe JD , Cho S.US Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Children’s Nutrition Research Center, Department of Pediatrics, Baylor College of Medicine, Houston, TX 77030-2600, USA.
J Am Diet Assoc. 2003 dec; 103 (12): 1613-9.Ready-to-Eat kornforbrug: Dets forhold til BMI og næringsstofindtagelse af børn i alderen 4 til 12 år.albertson AM, Anderson GH, Crockett SJ, Goebel MT. Bell Institute of Health and Nutrition, General Mills, Inc, Minneapolis, MN 55427, USA.
Nutr res. 2011 mar; 31 (3): 229-36.
Vægtindikatorer og næringsstofindtagelse hos børn og unge varierer ikke efter sukkerindhold i klar til at spise korn: resultater fra National Health and Nutrition Examination Survey 2001-2006.
Albertson AM, Thompson DR, Franko DL, Holschuh NM.
Bell Institute of Health and Nutrition, General Mills, Inc., James Ford Bell Technical Center, Minneapolis, MN 55427, USA.